パプアニューギニア ハイランド 深煎り 200g

味わいの目安




苦味　★★★★☆

酸味　★★☆☆☆

コク　★★★★★

甘み　★★★☆☆






焙煎度

深煎り






味の印象

重厚なコクと力強い苦味が特徴。深煎りながら雑味が少なく、なめらかな口当たりを楽しめます。






こんな方におすすめ




✓ 深煎りコーヒーが好きな方に

✓ カフェオレやラテにもおすすめ

✓ しっかりとしたコクを楽しみたい方に





甘みとコクが増し、チョコレートやナッツのような風味が強調されますが、元の持つマイルドな酸味（チェリー、プルーン系）も残しつつ、バランスの取れた丸い味わいに仕上がるのが特徴で、苦味の中に上品な甘さが広がり、飲みやすくも深みのある一杯になります。

元々持つドライフルーツのような甘み（レーズンなど）がさらに増し、ヘーゼルナッツやミルクチョコレートのような風味と一体化して口の中に広がります。完熟したチェリーやキウイのようなフルーティーな酸味は残るものの、深煎りにすることで角が取れて、より優しくまろやかになります。

柑橘系やベリー系の香りが、チョコレート様の風味と合わさり、より豊かで深みのあるアロマになります。

当店のコーヒー豆は受注後に焙煎をし、ガス抜きのため一晩程度休ませたのち発送させていただきます。到着後、新鮮な豆の香り、淹れた際のふっくら丸く仕上がるコーヒードームをお楽しみ下さい。



北海道の冷涼な気候を天然の貯蔵庫として活用。一般的な冷蔵庫とは異なり、電気を使わず自然の力で豆を保管することで、環境負荷を最小限に抑えながら、この土地ならではの熟成を追求しています。



焙煎において何よりも大切にしているのは、機械任せにしない「手の感覚」です。通常は一度に数キロから数十キロ焼くのが一般的ですが、私たちはあえて特注の1kg焙煎窯を使用し、一つひとつ手回しで焼き上げています。



豆は種類によって水分量が異なります。一粒一粒の「水の飛び方」を指先や音で感じ取り、その日の状態に合わせて回す速度を自らの手で微調整する。この非効率なまでのこだわりが、豆本来の美しさを最大限に引き出します。



一日に焼ける量はわずか20kg。手間はかかりますが、小ロットでこまめに焼き上げることで、一番美味しい「焙煎から一週間以内」の最高の状態で皆様にお届けすることができます。ヤマフクコーヒーが大切にする、鮮度と味わいの物語をぜひお楽しみください。

甘みとコクが増し、チョコレートやナッツのような風味

容量：200g / 焙煎度：深煎り

商品コード：000000000026

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